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千赢国际手机客户端【官方网站】不可不吃的潮州美食 特色营养的

  潮州菜是粤菜的代表菜,也深受人们的喜好。它的菜品繁多,制做身手也是各有分歧,口胃奇特。下面小编就为大师引见几款别具风味的潮州菜色,摸索潮州不成多得的美食文化,品尝奇奥苦涩的潮州菜。

  制做材料:芥菜1000克、猪肋条肉(五花肉)500克;喷鼻菇(干)30克、猪胫骨500克、千赢国际火腿10克;盐5克、味精4克、碱3克、鸡油20克 、猪油(炼制)30克。

  2)把猪五花肉,熟瘦火腿切,猪骨砍成别离切成5块(段,片);再把厚喷鼻菇用水浸发,去蒂,洗净,备用;

  3)起头烧滚水2500毫升,加纯碱,放入芥菜芯,约焯半分钟取出,用清水冲去碱味,剥去菜叶的外膜;

  5)炒锅放回炉上,下猪油烧至微沸,放入芥菜芯泡油约半分钟,用笊篱捞起沥去油,倒入用竹箅子垫底的沙锅;

  6)氽油倒出,炒锅放回炉上,下猪肉、猪骨略炒,烹黄酒,加精盐和清汤(或水)1000毫升后倒入沙锅,加盖,用中火焖约40 分钟;

  返沙是潮州菜的一种烹饪法,是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材,让其冷却凝固,待裹正在食材外层的糖浆变成白霜便成。

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  1)将芋头切排骨条,开水烫一下,控清水,用干淀粉撒匀概况,入油锅炸熟(不要上色,炸成概况白色)。

  2)勺洗清洁,放二两清水,四两白糖,小火熬糖,手勺不断搅动,曲到糖稀薄泛小气泡时,放入炸好的芋头,离火不断翻动千赢国际手机客户端【官方网站】!曲到出沙。

  ①挑选芋头以荔浦芋头为最佳,口感粉滑的芋头,一般手感较沉,粉芋不只头部纹络密且多,还比力圆。

  以上就是几款关于潮州的美食菜谱,不妨本人脱手体味潮州菜的精妙烹调身手,品尝奇特口胃菜品,感触感染潮州菜的饮食文化的无限魅力。

发表时间:〖2017-07-01 08:16〗    浏览次数:〖
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